簡単薬膳　香草

今日は香草の話です。

・みつば
五味：甘　五性：涼　帰経：肝、脾
気を補って、更に流してくれるため、食欲不振や気が沈みがちの時に摂るといいでしょう。
比較的入手しやすいので、落ち込んだ時には、お吸い物にみつばを散らしてみては？

・パセリ
五味：辛　五性：温　帰経：肝、脾、肺
辛味ですので、たまったものを発散してくれます。
肺にも帰経しますので、皮膚の炎症などにもいいでしょう。
ご存知のように鉄分がとても多いので、肝血を養う働きも。
女性におすすめです。

・パクチー
五味：辛　五性：温　帰経：肺、脾
コリアンダー、香菜など様々な呼び方で売られています。
香りの効果で消化を助け、胃のもたつきを解消してくれます。
常備菜として、少しずつ使いましょう。
オムレツ、鳥つみれ、餃子にもオススメ。

・ミント
五味：辛　五性：涼　帰経：肝、肺
発散作用がつよく、イライラやほてり、熱のこもりなどに効能があります。
肺にも帰経しますので、咳や喉の痛みにもよいでしょう。
ミントティーにすると、気軽に召し上がれますね！

・ジャスミン
五味：甘　辛　五性：温　帰経：肝、肺、心
香りの良いお茶といえば、ジャスミン茶でしょう。
気を巡らせ、ストレスや迷いなどをうまくコントロールしてくれます。
ジャスミンの香りを嗅ぐと、ホッとしませんか？
心にも作用しますので、不眠の悩みにもどうぞ。

うまく素材を使って、食卓を楽しめるようにしていきましょう！